Les meilleur hôtels de Los Angeles : de Santa Monica à Downtown

Tentaculaire et insaisissable, Los Angeles aligne autant de légendes hôtelières que de quartiers. Des bluffs de Santa Monica aux tours de Downtown, voici cinq adresses où la cité des Anges se raconte au superlatif. Ici, un hôtel n'est jamais tout à fait qu'un hôtel : c'est un décor, un chapitre d'histoire, parfois une légende à lui seul. Grande dame du bord de mer, villa résidentielle confidentielle, palace inoxydable, luxe contemporain du Sunset Strip ou renaissance de Downtown : chacune de nos cinq adresses raconte une facette de la ville.

Fairmont Miramar Hotel & Bungalows, Santa Monica

Avant la façade, c'est un arbre que l'on remarque. Planté à la fin du XIXe siècle par Georgina Jones, épouse du fondateur de Santa Monica et botaniste passionnée, le figuier de Moreton Bay déploie ses 24 mètres de ramure au-dessus de l'allée d'honneur, classé monument depuis 1976. Tout le Miramar tient dans ce geste : un domaine né d'une demeure de famille, devenu en plus d'un siècle l'une des grandes maisons du littoral californien, où défilèrent Greta Garbo, Marilyn Monroe et le sénateur Kennedy. Sur cinq hectares posés au sommet des bluffs, l'hôtel de Los Angeles répartit ses chambres entre une tour Ocean des années 1950, l'aile résidentielle Palisades et de discrets bungalows des années 1930, tapis dans la verdure.

Côté tables, le FIG cuisine les marchés et la côte sous la houlette du chef Damon Gordon, le comptoir Soko déroule les sushis de Masa Shimakawa et le Bungalow reste l'un des bars les plus courus de la ville. Spa, piscine, club de plage avec majordome : la grande dame de Santa Monica n'a rien perdu de son allure.

Oceana Santa Monica, Santa Monica

Sur Ocean Avenue, sa façade tapissée de lierre se fond parmi les villas du voisinage : rien n'indique un hôtel, et c'est tout le propos. Repensée de fond en comble il y a quelques années puis passée sous la bannière LXR du groupe Hilton, l'Oceana cultive l'illusion de la maison de plage privée, à deux pas des boutiques de Montana Avenue. Ses 70 suites, toutes différentes, jouent la carte du résidentiel haut de gamme : literie Loro Piana, linge Frette, produits Bamford, tapis noués au Népal et œuvres commandées à des artistes de Los Angeles.

Au centre, une piscine chauffée bordée d'oliviers et de daybeds, un foyer pour les soirées fraîches, et l'on dîne en terrasse à The Veranda avant de monter saluer le coucher de soleil sur le rooftop, face au Pacifique. Vélos de plage et yoga sur le sable complètent le tableau. Discrète, sans esbroufe, c'est l'adresse de ceux qui veulent Santa Monica pour eux seuls.

The Peninsula Beverly Hills, Beverly Hills

À quelques pas de Rodeo Drive, derrière ses jardins tropicaux, l'hôtel se présente comme une vaste villa de style Renaissance, tout en retenue. L'apparence est trompeuse : depuis son ouverture en 1991 – le premier palace bâti à Beverly Hills depuis 20 ans – la maison du groupe hongkongais Peninsula règne sans partage, seule adresse de Californie du Sud distinguée à la fois par les cinq diamants AAA et les cinq étoiles Forbes, et ce chaque année depuis 1993. Derrière ce palmarès, 195 chambres dont 38 suites et 17 villas privées dispersées dans la verdure, un service réglé au cordeau et la fameuse arrivée possible à toute heure du jour ou de la nuit.

Côté tables, le Belvedere, brasserie européenne du chef Luis Cuadra, reste la seule de Los Angeles à conserver les cinq diamants (son macaroni à la truffe y est une institution), on prend le thé au Living Room et l'on s'attarde au bord de la piscine du Roof Garden. Le grand luxe dans sa version la plus constante.

The West Hollywood EDITION, West Hollywood

Là où West Hollywood rejoint Beverly Hills, sur le fameux Sunset Boulevard, l'EDITION a posé en 2019 un manifeste de luxe contemporain : un bloc minimaliste tout en lignes nettes et en bois clair, signé Ian Schrager, l'homme qui inventa le boutique-hôtel. Derrière la sobriété de la façade, 190 chambres et suites, dont deux penthouses coiffés de terrasses, jouent la carte de l'épure, baies vitrées du sol au plafond et palette neutre, sur des vues qui courent des collines d'Hollywood à la skyline de Los Angeles.

Chaque étage a sa personnalité. Au sommet, The Roof déploie sa piscine et sa terrasse plantée d'arbres, cocktails au mezcal face au panorama ; au rez-de-chaussée, le restaurant Ardor, imaginé par le chef étoilé John Fraser et salué par le Guide Michelin, fait la part belle aux légumes et au feu de bois ; au sous-sol, le club Sunset prolonge la nuit. Spa cinq étoiles Forbes, salle de projection privée : l'adresse condense l'énergie créative qui fit la légende du Strip, version contemporaine.

Hotel Per La, Downtown Los Angeles

Downtown Los Angeles a longtemps été la grande oubliée des voyageurs ; le Hotel Per La incarne mieux que tout autre son retour en grâce. L'adresse occupe l'ancien siège de la Bank of Italy, immeuble de douze étages des années 1920 édifié à l'angle d'Olive et de la 7e Rue par Amadeo Giannini, banquier qui entendait prêter aux gens ordinaires, d'où ce nom de Per La, « pour les », sous-entendu pour Los Angeles et les siens. L'esprit du lieu a été préservé : les 241 chambres puisent leur palette dans le plafond Renaissance italienne du hall, restauré à l'or et au bleu, et s'habillent de mobilier sur mesure, d'œuvres signées du studio parisien be-poles et de baignoires sur pied.

Le petit-déjeuner se prend au Ristorante Per L'Ora, le café sous le plafond peint à la main du Café Ora, inspiré des maisons vénitiennes, et l'apéritif au Bar Clara, sur le toit, un spritz à la main et la skyline de Downtown plein cadre. La preuve que le centre historique de la ville peut, lui aussi, faire rêver.